Məhsullar

Donuz cəmdəyi soyuduqdan və turşudan təmizləndikdən sonra boşaldıcı qurğudan seqmentləşmədən əvvəlki sahəyə, dairəvi mişarla kəsildikdən sonra cəsədin ön, orta və arxa ayaqları müvafiq incə seqmentli sahələrə və incə seqmentləşdirilmiş məhsullara daxil olur. çeşidləmə xəttinə bərabər şəkildə nəql edilir. , onlayn məhsul kateqoriyası ilə birlikdə satış sifarişinə görə sıralana bilər. Çeşidləndikdən sonra məhsul kateqoriyasına görə iki kanala bölünə bilər: birbaşa paylama hissəsi çəki və etiketləmə yolu ilə birbaşa paylama sahəsinə daşınır və qızıl yoxlama maşını (təzə və ya dondurulmuş) ; Təmizlənməsi lazım olan digər hissə isə yuxarıdakı cədvəldəki kiçik qabırğalar, donuz ətləri, bulkalar, gavalı çiçəkləri, yüksək keyfiyyətli ön ayaq əti, ət, xırtıldayan qabırğalar və digər məhsullar kimi birbaşa bitirmə sahəsinə daşınır. Ət maşını, qabığı soyma maşını, xırda doğrayan maşın, dilimləmə maşını və emal üçün digər avadanlıqlar. Bundan əlavə, incə ət dilimləri, iri bifteklər və s., yenidən -2 °C əsas temperatura qədər dondurulmalı və sonra yenidən doğrayıcıda, dilimləyicidə və s. emal edilməlidir. Diqqətlə emal edildikdən sonra ət məhsullarına qısa qabırğalar, donuz pirzolası, pendir sümükləri, gavalı çiçəyi əti, incə ön vetçina, tenderloin, xırtıldayan qabırğalar, incə bifteklər, iri qabırğalar, donuz pirzolası, sabit sümüklər, xiyar zolaqları və incə arxa ayaqlar Ət, davamlı dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırması ilə paletləşdirildikdən sonra maşın, metal detektordan keçirildikdən, çəkildikdən və etiketləndikdən sonra satış sifarişinə uyğun olaraq dövriyyə qutusuna qoyulur və paylama sahəsinə daşınır.