Müxtəlif tərəvəz emalı texnologiyaları müxtəlif emal texnologiyalarından istifadə edir. Biz bəzi emal texnologiyalarını ümumiləşdirir və müxtəlif tərəvəz növlərinə görə sizinlə paylaşırıq.
Qurudulmuş sarımsaq lopaları
Sarımsaq başının keyfiyyəti böyük bir baş və böyük bir ləçək tələb edir, kif yoxdur, sarı, ağ deyil, qabığı və şassisi soyulur. Emal proseduru belədir: xammalın seçilməsi → dilimləmə (dilimləmə maşını ilə qalınlıq müştərinin tələbindən asılıdır, lakin 2 mm-dən çox deyil) → durulama → drenaj (sentrifuqdan istifadə etməklə, vaxt 2-3 dəqiqə) → yayma → susuzlaşdırma ( 68 ℃-80 ℃ qurutma otağı, vaxt 6-7 saat) → seçim və çeşidləmə → torbalama və möhürləmə → qablaşdırma.
Susuz soğan dilimi
Emal prosesi belədir: xammalın seçilməsi→təmizləmə→(soğan uclarını və yaşıl qabıqları doğrayın, kökləri qazın, pulcuqları çıxarın və qalın köhnə pulcuqları soyun)→mm daxilində 4,0-4,5 enində zolaqlara kəsin) → durulama → boşaltma → ələkdən keçirmə → yükləmə → qurutma otağına daxil olma → qurutma (təxminən 58 ℃ 6-7 saat ərzində qurutma rütubəti təxminən 5%) → balanslaşdırılmış nəmlik (1-2 gün) → incə Yoxlama → Qiymətləndirmə seçin Qablaşdırma. Büzməli karton nəmə davamlı alüminium folqa torbaları və xalis çəkisi 20 kq və ya 25 kq olan plastik torbalarla örtülür və göndərilmək üçün 10% istilik izolyasiya anbarına yerləşdirilir.
Dondurulmuş kartof dilimləri
Emal proseduru belədir: xammalın seçilməsi→təmizləmə→kəsmə (kartof dilimlərinin müştəri tələblərinə uyğun ölçüsü)→ islatma→ ağartma→soyutma→dreninq→qablaşdırma→tez dondurma→bloklama→soyuducu. Xüsusiyyətlər: Toxuma təzə və zərifdir, südlü ağdır, vahid blok şəklindədir, qalınlığı 1 sm, eni 1-2 sm və uzunluğu 1-3 sm-dir. Qablaşdırma: karton, xalis çəkisi 10 kq, 500 qrama bir plastik torba, karton başına 20 çanta.
Dondurulmuş yerkökü çubuqları
Xammalın seçilməsi → emal və təmizləmə → kəsmə (zolaq: en kəsiyi sahəsi 5 mm × 5 mm, zolaq uzunluğu 7 sm; D: kəsik sahəsi 3 mm × 5 mm; uzunluq 4 sm-dən az; blok: uzunluq 4- 8 sm, qalınlığı növlərə görə). Emal proseduru: ağartma → soyutma → suyun filtrlənməsi → örtük → dondurma → qablaşdırma → möhürləmə → qablaşdırma → soyuducu. Xüsusiyyətlər: Rəngi narıncı-qırmızı və ya narıncı-sarıdır. Qablaşdırma: Karton, xalis çəkisi 10 kq, 500 qrama bir çanta, karton başına 20 çanta.
Dondurulmuş yaşıl lobya
Seçin (yaxşı rəng, parlaq yaşıl, zərərvericiləri yoxdur, təxminən 10 sm səliqəli və hətta zərif qabıqlar.) → Təmizləmə → ağartma (1% duzlu suyu 100 ° C-yə qədər qaynadın, qabıqları 40 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər qaynar suya qoyun, tez çıxarın)→sərinləyin (dərhal 3,3-5% buzlu suda yuyun)→tez dondurun (tez dondurmaq üçün qısa müddətə -30℃ qoyun)→5°C-dən aşağı temperaturlu otaqda qablaşdırın, xalis çəki 500q/plastik torba ) → qablaşdırma (karton 10 kq) → saxlama (95-100% nisbi rütubət).
ketçup
Xammal seçimi → təmizləmə → ağartma → soyutma → soyma → təmir → qarışdırma maye → döymə → qızdırma → konservləşdirmə → deoksidləşmə → möhürləmə → sterilizasiya → soyutma → etiketləmə → yoxlama → qablaşdırma. Məhsulun rəngi parlaq qırmızı, teksturası incə və qalın, orta ləzzət yaxşıdır.
Göndərmə vaxtı: 25 mart 2022-ci il